No segundo livro da coleção de inéditos "Itamar para crianças", o compositor, cantor e instrumentista Itamar Assumpção brinca com as características dos jabutis e parte delas para imaginar as mais divertidas suposições: e se o bicho tocasse sax? Ou bateria? Se desfilasse no carnaval? E se alguém tivesse a ideia de para a igreja ou para a escola o jabuti levar?

Com as rimas e imagens bem boladas que eram características de suas músicas, Itamar aproxima-se mais uma vez do universo infantil por meio do seu encantamento pelos bichos. "O jabuti não tá nem aí" é um livro sobre os animais, é claro, mas também sobre o respeito à natureza e o desejo de paz.

O livro foi ilustrado por Dalton Paula, celebrado artista plástico brasileiro que investiga as influências da diáspora africana na cultura e história do nosso país. E que é fã de Itamar. O texto foi editado ainda pela poeta Alice Ruiz S, amiga de longa data e parceira de trabalho do autor.